Това е фотоблог, но няма как да не споделя мистерията на горчивите кедрови ядки, която ми се случи тази седмица. Както може би се досещате, в един момент от сватбата се налага да седна на масата и да изям първото нещо, което видя. В този случай беше салата с "онез семки", които вече до болка познавам с име кедрови ядки. Това е доста модерна съставка при сватбените ресторанти, все пак Джейми Оливър пъха таквиз семки къде ли не. За нещастие е много неизвестен факт, че кедровите ядки (на английски pine nuts) могат да причинят без особена закономерност синдрома "pine mouth". Чували ли сте за него? Ами и аз не бях, но този синдром се характеризира със:
- > Силен горчив/метален и натрапчив вкус, след консумация на кедрови ядки появяващ се между 12 и 24 часа след консумацията
- > Може да се появи и при хора, които преди не са имали проблеми при консумацията на кедрови ядки (Аз)
- > Не зависи от това, дали сте консумирали от един източник - някои хора може да имат този проблем, други не
- > Обикновено се усеща между 1 и 2 седмици, но може да продължи и до 9 ?! седмици
- > Засилва се при консумация на храни
- > Става отвратително при консумация на захарни изделия
- > Не е алергия към храна
- > Учените сочат Китай като вероятен източник и газ, който слагат за съхранение на ядките
- > FDA (Американската агенция за храни и лекарства) e публикувала предупреждение, че стават такива неща.
Изглежда невероятно, но 2 дни след консумацията на въпросната салата, изобщо не ми беше смешно, а и честно казано е леко шокиращо да не знаеш какво точно се случва - горчив вкус в устата според Гугъл може да е или нещо сериозно или защо пък не - рак. Горчивото не се влияе от нищо, но за сметка на това при ядене става силно изразено, а при ядене на сладко, направо отвратително - за да добиете представа, можете да си представите следното:
- > Обелете грубата кора на един жълт грейпфрут
- > Отделете горчивата ципа от плода. Изхвърлете това което обикновено ядете :)
- > Изяжте горчивата ципа с един бонбон "Черноморец"
- > Вкусно или не? Само дето трае 2 седмици с всякаква храна.
Между другото имам и снимка на въпросната салата, беше си много хубава, въпреки странния избор на чиния (ех, БГ ресторанти)
А за мен остава най-тъпото започване на диета в света - като нищо не ти е вкусно, за какво да се хабиш с ядене. :D Едно е сигурно - кедрови ядки повече никога няма да ям.